Beskrivelse
| Navn | Epicure Rouge Ventoux |
| Årgang | 2011 |
| Vinhus | Cháteau Valcombe |
| Distrikt | Côtes du Ventoux / Rhône |
| Land | Frankrig |
| Druer | 60% Grenache, 15% Syrah & 25% Carrignan |
| vol. | 75 cl. |
| Alkohol | 14,5% |
| Lagring | Cementtanke |
| Udbytte | hl/ha |
| Gemmes | 4-6 år |
| Servering | 16-18 o C |
| Mad | Braiseret kød, med grillet rødt kød, og vildt, specielt grydestegt hare. Den vil også ledsage modnet oste, især blåskimmeloste godt. Kan serveres med en mørk kraftig chokolade |
Cháteau Valcombe, Epicure Rouge Ventoux 2011 er en rund, velstruktureret vin, meget velsmagende når den er ung, den vil aldre godt over 10 år. Fremherskende frugt stor struktur. Fra blid aromatiske smag af moden frugt til mere aromatiske lakrids smag. Mere krydret finish med noter af sten og blomme.
Chateau Valcombe er en ejendom på 28 ha.
Ejendommen ligger for foden af Mont Ventoux og ejes af det unge par Cendrine og Luc Guénard, der driver den økologisk. Deres vine er flotte repræsentanter for området.
De er meget opmærksomme på deres produktions metoder og bruger naturen som hjælper. Omkring Mont Ventoux er der store variationer i temperaturen, det giver druerne deres karakter. Solen giver dem styrke, stormene bringer ofte vand med sig, vandet optages i den lerede jord som stokkene vokser i.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.