Fattoria di Rietine, Chianti Classico Riserva DOCG 2008

Beskrivelse

Fattoria di Rietine, Chianti Classico Riserva DOCG. En ædel vin med en intensiv rubinrød farve som harmonisk kærtegner ganen med sine mange facetter og stærke karakter. Lidt røg-jordagtig smag sammen med sorte bær og tørrede frugter fine tanniner og en vedvarende eftersmag.  I Italien er dette er stor vin.

Fattoria di Rietine er et lille vingård på 12 ha. i hjertet af Toscana opkaldt efter landsbyen Rietine.

Mario Gaffuri og Galina Lazarides købte vingården  i 1988. Ved overtagelsen  var vingården i meget dårlig forfatning – alle maskiner var gamle og mindst 30-40% af vinstokkene var ødelagte eller gået ud.

De første 12 år efter overtagelsen af den forsømte ejendom er bla. brugt til at genplante vinestokke. I marts 2006 plantede de, de sidste 1½ hektar. Dette betød, at hele vingård nu var blevet renoveret og fuld produktion kunne begynde i 2009.

Man kan sige de begyndte fra bunden uden navn og kunder. Så det har været en stor udfordring, især da de begge kom fra restaurationsbranchen og intet vidste om vinfremstilling.

Mario er super ihærdig og leverer alt arbejdet i markerne. De har en Ønolog tilknyttet, der giver dem teknisk rådgivning i vinproduktionen.

Mario mener, at god kvalitet handler om, det arbejde der udføres skal være med følelse og omhyggelighed fra jord til bord. Så her springes ingen led over.

Vinene har masser af udtryk er velballancerede og flotte vine, hvor det tydeligt fornemmes, at der er lagt et stort arbejde produktionen både på marken og i kælderen.

Der bruges udelukkende biogødning, de laver den “grønne høst”, udvælger druerne nøje og holder udbyttet lavt.