|
Domaine de la Mûre
ligger lige udenfor byen Saillans
ved floden Drôme 140 km syd øst for
Lyon.
Domaine de la Mûre
har været et familie foretagende
siden, Flavien Raspail startede i
1942 med de 5 ha han købte. I 1970
blev Domainet udvidet til 15 ha, da
sønnen Jean-Claude gik ind i
foretagendet. I 1995 kom så tredje
generation til, Frédéric, som har
uddannet sig til ” Brevet de
Technicien Supérieur” i viticulture
og oenology. Frédéric blev i 1995
udnævnt til bedste yngste sommelier
i PACA (Provence - Alps - French
Riviera) området i Frankrig. Han
driver i dag ejendommen med dens
traditioner sammen med sin far
Jean-Claude.
Ejendommen gik i
år 2000 over til
økologisk
drift.
Deres marker er
bredt over et stor et areal på
skråningerne omkring Saillans og
floden Drôme. Mikroklimaet og
højden (270m) er favorable for
druernes udvikling.
At bevæge sig på
skråningerne er ofte meget
vanskeligt ligeledes er dyrkningen.
Den lerede kalkholdige og stenede
jord nedsætter produktionen men
højner kvaliteten.
Garantien for den
ultimative kvalitet i deres vine er:
omhyggelig- observeret og nedarvet
dyrknings metoder og følsomme
moderne teknikker. Dyrkning fri at
pesticider, kemiske gødningsmidler
og ukrudts bekæmpelsesmidler.
Håndplukning og vinfremstilling i
termoregulerede ståltanke og egefade.
Det var det første
sted, hvor vi smagte Clairette de
Die og vi var overbevidste om, at vi
ikke behøvede at køre flere steder
hen, hans vine er bare til at blive
begejstrede af.
|
