|
Fourmone stammer fra det
latinske Frumentum eller
Hvede. Det sted, hvor hvede
voksede godt.
Gennem mange hundrede år har
markerne været dyrket med
hvede, brombær og oliven,
gennem mange år er disse
afgrøder langsomt erstattet
med vinstokke.
En af de personligheder der
skiller sig ud i ejendommens
historie er Roger Combe,
digter og forfatter, stolt
af sin herkomst, han dyrkede
markerne med talent og
respekt for tradition, som
giver sig til udtryk i
kvaliteten af vinene fra
ejendommen.
I dag drives ejendommen af
hans døtre Marie-Thérèse (ønolog),
og Aline.
Til domænet hører i alt 39
ha.: 20 ha. Vacqueyras, 10
ha. Gigondas og 9 ha. Cotes
du Rhone.
Klimaet er middelhavsklima
- 600 - 800 mm regn om året
- hovedsageligt fra storme
og voldsomme regnskyl
- Mere end 100 dage med
Mistral
-Varme og tørt vejr
begunstiger modenhed af
druerne
- Et klima som er mærket af
påvirkningen af præ-Alperne
Massif "Dentelles de
Montmirail"
Vacqueyras vinstokkene er
hovedsageligt beliggende
lige omkring ejendommen.
Jorden er stenet, visse
steder også sandet-ler jord.
De privilegerede aspekter og
mangfoldigheden i jorden
sikrer vinen en fin
karakter.
Gigondas vinstokkene er
placeret nedenfor "Dentelles
de Montmirail", som er en
særlig privilegeret
placering.
Vinstokkene gror på
skråningerne, druesorterne
er hovedsagelig Grenache,
Syrah og Mourvèdre. Stokkene
er placeret mellem
fyrretræer, timian og
rosmarin og får solen fra
sydvest, dette sikrer et
komplekst miljø, der
garanterer store vine.
Kvaliteten af Fourmones vine
skyldes primært, det
ihærdige arbejde, som består
i de-leafing (fjernelse af
blade), fjerne
sekundær-knopper, primære
høst osv.
Deres filosofi er forenelig
med drue udvælgelse, manuel
høst og stor respekt for
miljøet.
|
