|
Flassan VIN Ribe VINHANDEL & DELIKATESSER
AUGUST 2011 |
|
INDHOLD: 1. Vinfestival 2. Program 3. 95 point 4. Salt 5. Høst og sensommer menu 6. Rose 7. Bryllup |
|
Flassan vin på Ribe Vinfestival 2011
billede Jørgen Baungaard
2. og 3.
september Servere vin og små smagsprøver fra det franske spisekammer, i vores vin/delikatesse og tapas bod
******** Traditionen tro Provencalsk Tapas
Vi serverer en spændende palet af forskellige franske delikatesser, flankeret af fire spændende og eksklusive vine 95,- STED: Den maleriske gårdhave mellem "Tigeren" og Pizzaexpressen
TID: Fredag 15.30 - 21 og lørdag 10.30 - 16
Bestil din tapas allerede nu og vær sikker på at få en plads, der kan opstå lidt ventetid på telf: 21902141 mail: ribe@flassan-vin.dk
billede Jørgen Baungaard
NYT på festivallen
Vi er blevet inspireret af vores ferie i Bretagne og har i år en "Pandekage"bod hvor der kan købes Bretonske crepes med Bretonsk caramelcreme med Guerandesalt dertil serveres et lille glas dessertvin
crepes og dessertvin 25,-
|
|
Vores samlede program for festivallen
FREDAG:
15.30 - 21.00 Serveres Provencalsk tapas
** 15.00-21.00 vinboden er åben
** 15.00-21.00 Flassans Bretonske Crepesbod
** 17:00-19:00 møder vi op i Kultbaren i "Arne Johansens gård" , med interessante vine Kom blot forbi og smag - det er værd at gå efter
** Speciel smagning af Imagine ventoux vin fra Domaine Vindemio flasken åbnes kl. 19.30
LØRDAG:
** 10.30 - 16.00 Serveres Provencalsk tapas
** 10.00-16.00 Flassans Bretonske Crepesbod
** Speciel smagning af Imagine ventoux vin fra Domaine Vindemio flasken åbnes kl. 12.00
** 10.00-16.00 vinboden er åben
** 14:00-16:00 Dessertvins arrangement med 3-4 vine og små dessert smagsprøver
Dessert og dessertvin er finalen ved en god middag, men hvad er egentlig en god dessertvin, og hvilken vin passer til hvilken dessert?
Det er nogen af de mysterier du kan få svar på ved, at komme til arrangementet i "Arne Johansens gård" *kræver ekstra betaling
|
|
Så skete det, der måtte ske
Anmelderne fik for alvor øje på de kvalitetsprodukter som Jean Marot producerer. Verdens mest brugte vinanmelder - Parker har vurderet Vindemio Imagine 2010 til 95 point. Normalt er det vine fra 300 kr og opefter, der opnår så høje pointtal, hvis producenterne er dygtige og heldige. Vi har i lang tid solgt Imagine til 92,- pr. flaske v/6 stk 85,- pr. flaske. Vi håber naturligvis, at vi kan blive ved med at sælge til den lave pris, men det bliver nok svært. Vi har imidlertid nogle flasker på lager af årgang 2009 og de lave indkøbspriser skal naturligvis komme kunderne til gode efter først til mølle princippet. Skynd dig før din nabo gør det.
|
|
Ny Salt fra Guerande i sortimentet Er du vild med at bage?
Vi har længe importeret Salt fra Guerande i det sydlige Bretagne. Produktionen har været en tradition på egnen, der går ca. 2000 år tilbage i tiden. Salt parcellerne er et sindrigt system på ca. 2000 hektar, hvor havvandet løber ind med tidevandet, og løber stille fra den ene dam til den næste. I løbet af dagen sker der en kraftig fordampning, hvorved saltkoncentrationen stiger fra 30 gr/l til mere end 200 gr/l. Sidst på eftermiddagen lukkes vandet ind i de inderste damme som kun er ca. 5 cm dybe. Det er her saltarbejderne manuelt høster saltet.
Salt fra Guerande indeholder langt mindre Natriumklorid og 10 x mere Calcium, Magnesiun og Kaliumklorid og andre helsebringende mineraler end traditionelt salt og smagen er meget mere intens.
Nu kan vi også byde en salt der er specielt velegnet til brødbagning pris 35,- for 200 gr
|
|
DET er stadig SOMMER og vi får nye ROSÉ bibs om 10 dage begrænset parti. Det er Côtes du Rhône fra Domaine de la Bastide Bag in box 3L 125,-
Derudover får vi også den dejlig sprøde rosé fra Doamine L'Espigouette 3 fl. for 130,-/1 fl 48,-
|
|
Høst og sensommer menu
Cremet Græskar Suppe Pighvarfilet, krebsehaler, chili og koriander. Duet af Kalv Riesling braiserede kæber, rosastegt mørbrad, gulerodsflan m. timian, chips af persillerod, skalotter og ærter, pille kartofler og lys skysauce Brombær Tærte Akacie & vanilje creme. Pr. kuvert… 318,- kr.
Kogehuset v/ Hans Rasmussen tlf. 29 44 50 65 kogehuset@gmail.com – www.kogehuset.dk
Lækker mad til alle tider.....
Vin menu der passer til maden Pinot Gris fra Muhlberger til Cremet Græskar Suppe Bourgogne, fra Domaine Mugnier Père & fils til Duet af Kalv (denne vin er i hus om 14 dage) Riesling Vendanges Tradives fra Muhlberger til Brombær Tærte
en af hver ..........nok til 4-6 personer......286,- kr.
|
|
Bryllups tid (kobber, sølv, guld og diamant...unikke smykker fra dauf og pede) Står I og mangler vejledning og inspiration til både vin og mad (Kogehuset) eller enten eller, så tøv ikke vi er fulde af gode ideer
|
|
Butikken har åben, når vi er hjemme ring evt. i forvejen, husk det er altid muligt at skrive og bestille via mail
Venligst Charlotte Bladt-Hansen Finsensvej 19 6760 Ribe Danmark
Telefon: +45 21 90 21 41 CVR-nr: 32681948
|
|
Ønsker du ikke længere, at modtage nyhedsmail fra os, skriv da venligst: frameld mig venligst fra nyhedsbrevet og vi sletter dig fra kartoteket på ribe@flassan-vin.dk |
