SORTIMENT

Køb via e-mail 

Nyons Olivenolie

af Rembert Auragnier

Klik på billedet for at få historien om Rembert Auragnier

Olie

lavet udelukkende af sorte Nyons oliven (Tanche)

Meget lækker og blød i smagen

0,25 l      65,-kr

0,50 l  110,-kr

1,00 l  180,-kr

2,00 l   295,-kr

Olie

lavet på en blanding af sorte og grønne oliven

0,25 l      48,-kr

0,50 l     75,-kr

1,00 l  110,-kr

2,00 l  180,-kr

Oliven

Meget delikate sorte  kødfulde oliven, som opbevares på lufttætte glas, for at bevare deres friskhed

'

Nyons oliven naturel 230 gr. 

35,-kr

NYHED

Økologiske Nyons oliven naturel

230 gr.

38,-kr 

Køb via e-mail                        tilbage

Hindbærvineddike ½ l   

60,-kr

Banyuls vineddike

hvid ¼ l

65,-kr

Lækker! Det er en godbid, som aperitif eller sammen med dessert. Den er lavet på Banyuls blanc, 100% Grenache Gris.

Processen foregår udendørs uden indgriben en naturlig proces. Den naturlige varme, middelhavets sol og luft, og den legendariske Nordenvind, giver styrke. Den smager af Pommelos og citrus, den kan give dine retter lidt ekstra, det der gør forskellen.

Den Erstatter citron på hvid fisk, på røget laks, laks steak, eller østers, den er vidunderlig i en salat med valnødder og olivenolie. God sammen med tomater…… Det er sjældent at finde en sådan kvalitet, hvid eddike i dag.

Banyuls vineddike

rød ½ l

70,-kr

Smag: overraskende harmoni mellem sødme og syre. En meget raffineret eddike, med et strejf af nelliker og kanel. Denne eddike kan tilføje det originale touch til en pot-au-feu (fransk bøf stuvning), en varm salat af linser, eller en simpel grøn salat, kan også anvendes til is, omelet, vildt, rødkål. Den kan bruges på tænkelige måder.

Køb via e-mail                        tilbage

fra

Chateauneuf du Pape

Flotte intense mørke og lyse chokolader

3 Plader á

 100 gr.

75,-

MACAIBO 70% Grand Cru chokolade lavet med de bedste kocoabønner fra Sydamerika, har en lang og kraftfuld smag i munden

30 gr. 10,-kr

  5 gr. 2,-kr

EXTREME 85%. En rigdom af kakao, omhyggeligt udvalgt blandt de bedste Crus fra Sydamerika og Afrika, gør denne til en ekstraordinær chokolade for elskere af ekstreme fornøjelser

100 gr. 30,-kr

30 gr. 10,-kr

    5 gr. 2,-kr

NOISETTE 37% lys med hasselnødder, en sprød og dejlig cremet fornemmelse i munden

udsolgt

100 gr. 30,-kr

CARAMEL 31%lys. Den kombinerede blødhed af mælkechokolade og karamel fører dig til opdagelsen af en fantastisk smag

100 gr. 30,-kr

5 gr. 2,-kr

TRADITION 72%, er lavet af Grand Crus kakao fra Sydamerika og Afrika.

100 gr. 30,-kr

  30 gr. 10,-kr

    5 gr. 2,-kr

FEVES 72%, mørk chokolade blandet med sprødhed af kakaobønner som efterlader smag af Grand Cru kocoa i munden

100 gr. 30,-kr

TANZANIE 75%, er lavet af kakaobønner, som vokser mellem savannen og Kilimanjaro, den efterlader en vedvarende og langvarig smag i munden med frugtagtig og syrlig noter

100 gr. 30,-kr

     5 gr. 2,-kr

EQUATEUR 70%, denne chokolade fra Ecuador, er lavet af kakaobønner, som vokser mellem Andelsbjergene og Stillehavet, den er ren og kraftig i  karakteren med aromatiske toner

100 gr. 30,-kr

     5 gr. 2,-kr

Køb via e-mail                       tilbage

Marmelade

Provencalske lækkerier fra  "Ruchofruit"

super kvalitet

uden tilsætningsstoffer

Tapenade:             40,-kr

á 190 gr.

• Sortoliven tapenade  m. kapers

• Grønoliven tapenade  m. mandler

   

Marmelade:           40,-kr

á 340 gr.

• Figen

• Abrikos

• Abrikos m. rosmarin

• Abrikos Rosé

• Rabarber m. abrikos

• Appelsin

• Jordbær

• Kirsebær

• Pære

• Tomat

• Blåbær

• Hindbær

• Solbær

• Reine claude           

• Gulerod

Delikatesser:         40,-kr

á 190-220 gr.

• Aubergine kaviar

• Figen chutney

• Figen confit

• Løg  confit

• Tomat confit

• Kikært delikatesse

• Courgette delikatesse

Delikatesser:         30,-kr

á 250-370 gr.

• Kirsebær eller abrikoser i vineddike 370 gr.

• Kirsebær naturel 300 gr.

Honning:        40,-/65-kr

á 200-400 gr.

• Honning m. valnødder

• Lavendel honning

• blomster honning

Køb via e-mail                            tilbage

Groft gråt salt

á 1000 gr. 30,-kr

På Guerande-halvøen ud til Atlanterhavet, findes særlige gode naturforhold som har været udnyttet til saltudvinding op gennem historien. i ca. 2000 år.

Salt parcellerne er et sindrigt system på ca. 2000 hektar, hvor havvandet løber ind med tidevandet, og løber stille fra den ene dam til den næste.

I løbet af dagen sker der en kraftig fordampning, hvorved saltkoncentrationen stiger fra 30 gr/l til mere end 200 gr/l. Sidst på eftermiddagen lukkes vandet ind i de inderste damme som kun er ca. 5 cm dybe. Det er her saltarbejderne manuelt høster saltet.

Salt fra Guerande indeholder langt mindre Natriumklorid og 10 x mere Calcium, Magnesiun

 og Kaliumklorid og andre helsebringende mineraler end traditionelt salt og smagen er meget mere intens

Guerande’s grove havsalt har altid været hånd-høstet ved hjælp af traditionelle metoder og er kendt for sine kulinariske dyder. Det er naturligvis gråt, det krystalliserer ved kontakt med ler, hvorfra det får sit høje indhold af mikronæringsstof.

Guerande salt er blødere på ganen og rigere i smag, som gør det til det salt, mange kokke foretrækker til saltning og lagring.

Det anvendes til madlavning, grøntsager, og også til grill, kød og fisk.

Det er uvasket, uraffineret og fri for tilsætningsstoffer.

Groft gråt salt

á 750 gr. 46,-kr

Groft gråt salt

á 150 gr. 32,-kr

Groft gråt salt

á 500 gr. 32,-kr

Fint gråt bordsalt

á 500 gr. 30,-kr

Fint gråt bordsalt

á 250 gr. 30,-kr

Fint gråt kryddersalt økologiske urter

á 400 gr. 35,-kr

Luksus

Fint hvidt gourmetsalt

á 125 gr. 45,-kr

á 500 gr. 90,-kr

Kryddersalt m løvstikke, purløg, basilikum, merian, persille, rosmarin, timian, selleri, hvidløg, løg og porre

Specielt  velegnet til tomater 

á 100 gr. 25,-kr

Kryddersalt m rosmarin, timian, persille, basilikum, estragon og laurbær.

Specielt  velegnet til grill, kød og grøntsager

á 100 gr. 25,-kr

Kryddersalt m 3 forskellige søsalater/tang

Specielt  velegnet til fisk og krebsdyr

á 100 gr. 25,-kr

udsolgt

Groft kryddersalt tilsat økologiske urter. (rosmarin, timian, persille, laurbærblad, basilikum, estragon). Den vil helt sikkert tilføje et twist til dine måltider:. Kød, fisk, grillede grøntsager m.m

á 200 gr. 30,-kr

BAGE SALT

Fint malet og 100% naturligt, det opløses let. Med dette salt kan du lave "Specielle Brød", efter fransk tradition.
 

á 200 gr. 35,-kr

Køb via e-mail                           tilbage

&

trøfler

Godard´s Foie gras er udarbejdet fra ænder og gæs, der blev rejst udendørs og fodret med majs af professionelle gaveurs i det sydvestlige Frankrig

Pate de foie de canard 50% bloc de foie gras de canard 70 gr.

44,-

Delice de canard terrine au foie de canard 25% foie gras de canard 70 gr.

32,-

Rillettes de Canard 130 gr.

32,-

Terrine de canard 130 gr.

32,-

Brisures de Truffes d'Eté  25 gr.

55,-

Brisures de Truffes  14 gr.

77,-

Køb via e-mail                           tilbage

Terrine af Kanin & Terrine af Vagtel

Provencalske Terriner

Caverne de Bacchus

Caverne de Bacchus begyndte produktionen af terrine i 2002. de fremstiller terrinerne efter håndværkstraditioner, uden farvestoffer eller konserverings- midler.

Ingredienserne er udelukkende de råvarer man finder i Ventouxområdet (enebær, timian m.m.)

 á 200 gr.   45,-

Køb via e-mail                         tilbage

Små delikatesser

Fra gårsdagens familiekøkken til nutidens produktionsfaciliteter. (HACCP standards, internal and external quality controls, FDA-approved facility).

Der var engang en familie Msica som havde ry for at lave nogle af Provences bedste delikatesser. Det var i deres køkken det store eventyr af ”Les Délices du Lubéron” startede.

Moderen, Odette, som var en god kok tilberedte Provencalske specialister til glæde for familie og venner.

Med hjælp fra sønnerne Eric og Philippe, besluttede hun at sælge de herlige sager. Med fremstilling af oliven, olier, forskellige grønsagsretter, blev de hurtigt kendt på diverse markeder i Provence.

De oplevede kæmpe efterspørgsel på deres tapenader og vegetabilske delikatesser både blandt de lokale og turister.

Eric Msica og Albert Mayans var drivkræfterne, de etablerede i 1993 Les Délices du Lubéron/ Méditéa, firmaet er stødt vokset siden.

Små delikatesser:  á 90 gr.

• Aioli

• Pistou

• Tun creme

• Ansjos creme

• Torskepaté (brandade)

• Chillicreme (Harissa)

• Rødpeber creme

• Rouille

Alle glas 27,-

Sennep: á 140 gr.

• Herbes de Provence

• Basilikum

• Pastis

• Oliven

Alle glas 27,-

Sennep: á 140 gr.

• Trøffel 35,-

Soltørrede tomater

á 200gr.

50,-

Grønne oliven m. basilikum

á 240gr.

45,-

Køb via e-mail                          tilbage

BUILT NY bottle bag

Kan fås i flere farver og mønstre

III III III III III III

Er blevet belønnet med årets designpris i USA 2004 og en placering som et af de 25 bedste produkter i 2003.

Den er designet til at holde kulde/varme inde/ude i flere timer, afhængig af hvad temperaturen er på det man putter i den.

Den er lavet af wetsiut-Neopren materiale som er stødabsorberende derved sikre nem den en sikker transport af flasker,

Såsom vin- og vandflasker m.m. Den er smart at have med på skovturen, stranden, i båden til middagsselskab, eller koncert ect., den fylder ingenting når indholdet er nydt. Man kan også vælge at sidde på den for ikke at få en kold bagdel.

Den kan maskinvaskes.

Den kan selvfølgelig også bruges som gaveindpakning til en der sætter pris på kvalitet og smarte ting.

Pris fra 140,-kr

179,-kr

Der ydes rabat ved

samtidigt køb af vin

Tjener proptrækker

Pris 50,-kr

Concerto wine saver

Pris 125,-kr

Køb via e-mail                            tilbage